Bakkerij Pinacolada
Voor bakkerij Pinacolada rij ik graag even een blokje om. Vind je dit er niet heerlijk uit zien? Deze keer namen wij vier donuts mee en een brood met noten en vijgen. Ze verkopen hier verschillende hartige en zoete gevulde broodjes, muffins, wit brood, baguettes. En tofu brood. Vooral dit brood is een verrassing.
Donuts
Maar waar ik voornamelijk voor kom, zijn de DONUTS, ja met hoofdletters. Want die zijn zo lekker! Ik ken donuts als vooral klef en vet. Maar deze…deze zijn niet te versmaden. Met, heel eenvoudig, een laagje bruine suiker van de Ishigaki suikerriet. Ik promoot ze bij iedereen die het wil horen, want dit wil je echt geproefd hebben. Moet er wel bij zeggen, dat Pinacolada ze niet altijd heeft. Ze zeggen het meeste te hebben rond 12:00 u. Om teleurstellingen te voorkomen, wees voorbereid.
(ik ga meestal zelf rond 14:00 u en heb dan vaak geluk)
Het is geen verrassing, dat de kwaliteit van de bakkerijen in Japan niet hetzelfde is als in Europa. Het is toch een rijstland. Alhoewel veel Japanners brood lekker vinden, is het brood hier al gauw te zacht (net een spons) of juist te hard (pijn aan je gehemelte), net te zoet en met weinig vezels. Herken je dit, dat je na het eten van rijst al snel weer honger hebt? Dat is hier in Japan met brood. Gelukkig heeft Pinacolada een paar broodjes, vooral die met noten, die een heel goede vervanging vormen. En alles wordt met de hand gemaakt.
Patisserie
Qua patisserie en koekjes kun je in Japan trouwens wel je hart ophalen, gek genoeg. Dat komt waarschijnlijk, doordat veel Japanse patissiers hun kennis hebben opgedaan in Frankrijk. Het culinaire voorbeeldland waar bijna alle Japanners verliefd op zijn.
De mooiste taartjes, koekjes en zoetigheden maken ze. Slagroomtaart is hier luchtiger en ligt dan ook minder zwaar op de maag dan de taarten in Nederland. Pinacolada verkoopt geen taarten overigens, daar hebben wij weer een andere tip voor. Die zullen we in de toekomst met je delen.
Laat je eerst maar eens verrassen door die donuts…
PINACOLADA
Adres: 836-4 Kabira, Ishigaki-shi, Okinawa-ken 907-0453
Telefoon: 0980-88-2501
OPEN:
Woensdag, donderdag, vrijdag, zaterdag & zondag